Home -> Tin tức -> Lợi ích của mật ong và cách sử dụng
Lợi ích của mật ong và cách sử dụng

Mật ong là một chất lỏng ngọt, đặc sệt được tạo ra bởi những con ong sử dụng mật hoa từ hoa. Nó được phân loại theo màu sắc, với mật ong màu hổ phách vàng, rõ ràng thường có giá bán lẻ cao hơn các loại màu tối hơn.

 

Mật ong chứa nhiều lợi ích cho sức khỏe

 

Hương vị đặc biệt của mật ong sẽ thay đổi dựa trên các loại hoa mà mật hoa được thu hoạch.

Cả hai dạng mật ong thô và tiệt trùng đều có thể sử dụng. Mật ong thô được lấy ra khỏi tổ ong và đóng chai trực tiếp, và như vậy sẽ chứa một lượng nấm men, sáp và phấn hoa. Ăn mật ong thô địa phương được cho là giúp chống dị ứng theo mùa, do tiếp xúc nhiều lần với phấn hoa trong khu vực. Mật ong tiệt trùng đã được làm nóng và xử lý để loại bỏ tạp chất.

Mật ong có hàm lượng monosacarit, fructose và glucose cao, và nó chứa khoảng 70 đến 80% đường, giúp nó có vị ngọt. Mật ong cũng có tính chất sát trùng và kháng khuẩn. Khoa học hiện đại đã tìm cách sử dụng mật ong trong kiểm soát vết thương mãn tính và chống nhiễm trùng.

Bài viết này bao gồm một lịch sử ngắn gọn về mật ong trong y học cổ truyền và giải thích một số lợi ích sức khỏe tiềm năng của nó.

 

Sự thật nhanh về mật ong

Mật ong được biết đến với các đặc tính chữa lành vết thương và kháng khuẩn.

Nó đã được sử dụng trong y học trong hơn 5.000 năm.

Mật ong có thể thay thế đường trong bữa ăn, cung cấp một lựa chọn lành mạnh hơn. Tuy nhiên, nó cũng có thể thêm màu nâu và độ ẩm dư thừa vào các món ăn.

Đừng cho trẻ dưới 12 tháng tuổi ăn mật ong.

 

Lợi ích

Khoa học hiện đại đang tìm kiếm các bằng chứng cho nhiều công dụng đã được biết đến từ lâu của mật ong.

1) Chữa lành vết thương và vết bỏng

 

Mật ong có thể giúp chữa lành vết thương và vết bỏng
Mật ong có thể giúp chữa lành vết thương và vết bỏng

 

Nhiều người sử dụng đã báo cáo tác dụng tích cực của việc sử dụng mật ong trong điều trị vết thương.

Một đánh giá được công bố trong Thư viện Cochrane chỉ ra rằng mật ong có thể giúp chữa lành vết bỏng. Tác giả chính của nghiên cứu nói rằng “sử dụng mật ong tại chỗ rẻ hơn so với các biện pháp can thiệp khác, trong đó đáng chú ý là kháng sinh đường uống thường được sử dụng và có thể có tác dụng phụ nguy hiểm khác.”

Tuy nhiên, chưa có đủ bằng chứng để ủng hộ đầy đủ cho tuyên bố này. Trên thực tế, một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Bệnh truyền nhiễm Lancet (Mỹ) đã kết luận rằng việc bôi mật ong y tế vào vết thương của bệnh nhân không có lợi hơn so với thuốc kháng sinh thông thường.

Không bao giờ nên dùng mật ong cho trẻ nhỏ vì nó có thể gây ngộ độc, một loại ngộ độc thực phẩm hiếm gặp nhưng nghiêm trọng.

 

2) Giảm thời gian tiêu chảy

Theo các đánh giá dựa trên nghiên cứu về mật ong, nó đã được chứng minh là làm giảm mức độ nghiêm trọng và thời gian của tiêu chảy. Mật ong cũng thúc đẩy tăng lượng kali và nước, những thứ đặc biệt hữu ích khi bị tiêu chảy.

Nghiên cứu diễn ra ở Lagos, Nigeria cho thấy mật ong cũng cho thấy khả năng ngăn chặn hoạt động của mầm bệnh thường gây tiêu chảy.

 

3) Ngăn ngừa trào ngược axit

 

Mật ong ngăn ngừa trào ngược axit
Mật ong ngăn ngừa trào ngược axit

 

Nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng mật ong có thể làm giảm axit dạ dày và thức ăn không tiêu hóa trào ngược lên bằng cách bao phủ thực quản và dạ dày.

Điều này đã giúp giảm nguy cơ mắc bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD). GERD có thể gây viêm, trào ngược axit và ợ nóng.

 

4) Chống nhiễm trùng

Năm 2010, các nhà khoa học từ Trung tâm Y tế Học thuật tại Đại học Amsterdam đã báo cáo trên Tạp chí FASEB rằng khả năng tiêu diệt vi khuẩn của mật ong nằm trong một loại protein có tên là defensin-1.

Một nghiên cứu gần đây trên Tạp chí Vi sinh lâm sàng & Bệnh truyền nhiễm Châu Âu cho thấy một loại mật ong nhất định, gọi là mật ong Manuka, có thể giúp ngăn ngừa vi khuẩn Clostridium difficile trú ngụ trong cơ thể. Clostridium difficile được biết là gây ra tiêu chảy nặng và bệnh tật.

 

Mật ong có khả năng chống nhiễm khuẩn
Mật ong có khả năng chống nhiễm khuẩn

 

Một số nghiên cứu đã tiết lộ rằng mật ong Manuka thậm chí có thể có hiệu quả trong điều trị nhiễm trùng MRSA.

Tiến sĩ Jenkins kết luận:

“Manuka và các loại mật khác đã được biết là có đặc tính chữa lành vết thương và chống vi khuẩn trong một thời gian. Nhưng tại sao nó có khả năng đó thì vẫn chưa được biết. Nếu chúng ta có thể khám phá chính xác cách mật ong Manuka ức chế MRSA, nó có thể được sử dụng thường xuyên hơn như là một phương pháp điều trị đầu tiên cho các bệnh nhiễm trùng với vi khuẩn kháng nhiều loại kháng sinh hiện có. ”

Mật ong Manuka thậm chí có thể giúp đảo ngược sự kháng thuốc của vi khuẩn đối với kháng sinh, theo nghiên cứu được trình bày trên tạp chí Letters in Application Microbiology. Loại mật ong này cho thấy tác dụng chống lại Ureaplasma urealyticum, một loại vi khuẩn kháng nhiều loại kháng sinh khác nhau.

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Pediatrics, so sánh mật ong với giả dược trong việc giúp trẻ bị ho trong đêm, phát hiện ra rằng mật ong là ưu việt. Các nhà nghiên cứu kết luận:

“Các bậc cha mẹ đánh giá các sản phẩm mật ong cao hơn chiết xuất silan để giảm triệu chứng ho và khó ngủ của trẻ do nhiễm trùng đường hô hấp trên. Mật ong có thể là phương pháp điều trị tốt hơn cho ho và khó ngủ liên quan đến nhiễm trùng đường hô hấp trên khi còn nhỏ.”

Trong Tạp chí Thế giới Khoa học, các nhà nghiên cứu đã cung cấp dữ liệu xác nhận rằng mật ong tự nhiên có hiệu quả như một giải pháp sát trùng eusol trong việc giảm nhiễm trùng vết thương.

 

5) Giảm triệu chứng cảm lạnh và ho

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị dùng mật ong như một phương thuốc trị ho tự nhiên.

Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ cũng công nhận mật ong là một phương pháp điều trị ho.

Tuy nhiên, họ khuyên rằng mật ong không phù hợp với trẻ em dưới một tuổi.

Một nghiên cứu năm 2007 của Đại học Y khoa bang Pennsylvania cho thấy mật ong làm giảm ho vào ban đêm và cải thiện chất lượng giấc ngủ ở trẻ em bị nhiễm trùng đường hô hấp trên ở mức độ lớn hơn so với thuốc ho dextromethorphan.

 

6) Thay thế đường trong chế độ ăn uống

Hương vị ngọt ngào của mật ong làm cho nó trở thành một thay thế lý tưởng cho đường trong chế độ ăn uống.

 

Mật ong có nhiều lợi ích hơn đường
Mật ong có nhiều lợi ích hơn đường

 

Thêm đường trong chế độ ăn uống cung cấp lượng calo dư thừa không có lợi ích dinh dưỡng. Điều này có thể dẫn đến tăng cân, đi kèm với tăng nguy cơ huyết áp cao và bệnh tiểu đường.

Mật ong có thể được thêm vào thực phẩm và đồ uống để làm ngọt mà không có tác động tiêu cực đến sức khỏe như đường. Tuy nhiên, vì mật ong vẫn là một chất làm ngọt, điều quan trọng là bạn phải chú ý đến việc sử dụng bao nhiêu mật ong.

 

Dùng làm thuốc

 

Mật ong có một loạt các công dụng chữa bệnh
Mật ong có một loạt các công dụng chữa bệnh

Mật ong đã được sử dụng để điều trị một loạt các bệnh tật, đau nhức và thương tích.

Nó có thể được kết hợp với các loại thuốc khác để uống hoặc bôi lên da. Các bác sĩ của y học Ayurveda đã cố gắng sử dụng mật ong như một phương thuốc cho những bệnh sau đây:

  • Căng thẳng thần kinh (stress)
  • Ốm yếu
  • Rối loạn giấc ngủ
  • Có vấn đề về thị lực
  • Hôi miệng
  • Đau do mọc răng ở trẻ hơn một tuổi
  • Ho và hen suyễn
  • Nấc
  • Viêm loét dạ dày
  • Tiêu chảy và kiết lị
  • Nôn
  • Đái dầm và đi tiểu thường xuyên
  • Huyết áp cao
  • Béo phì
  • Vàng da
  • Giảm các triệu chứng gây ra bởi đồ uống có cồn.
  • Bệnh chàm và viêm da
  • Bỏng, vết đứt và trầy xát
  • Viêm khớp

Mặc dù không phải tất cả các công dụng của mật ong đều được xác nhận là có hiệu quả, nhưng việc thử nó trong điều trị bệnh sẽ không làm cho tình trạng tồi tệ hơn hoặc gây hại.

Mật ong đôi khi được quảng cáo là một giải pháp có tác dụng như mỹ phẩm cho da nứt nẻ, khô, nổi mụn hoặc da bị bít.

 

Sử dụng mật ong trong quá khứ

Các bức tranh trong hang động cho thấy khoảng 8.000 năm trước, mật ong lần đầu tiên được con người sử dụng, mặc dù không có bằng chứng nào về việc con người giữ và nuôi dưỡng các đàn ong cho đến 2.400 trước Công nguyên.

Mật ong là nguyên liệu chính trong điều trị y tế của nhiều nền văn hóa trong nhiều thế kỷ. Hơn 4.000 năm trước, mật ong đã được sử dụng trong y học Ayurvedic truyền thống, nơi nó được cho là có hiệu quả trong điều trị chứng khó tiêu và mất cân bằng trong cơ thể.

Trước khi người Ai Cập cổ đại sử dụng, mật ong đã được chà xát lên da để điều trị vết thương và đã được tìm thấy trong các dược chất từ ​​hơn 5.000 năm trước.

Các đặc tính có lợi của mật ong đã được khám phá và nghiên cứu trong thời hiện đại, và có bằng chứng cho thấy rằng một số phần danh tiếng lịch sử của nó có thể là sự thật.

 

Tính chất

Theo Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), một muỗng mật ong chứa 64 calo; 17,3 gram (g) đường và 0g chất xơ, chất béo và protein.

Chọn mật ong thay cho đường tinh luyện hoặc chế biến có nhiều lợi ích sức khỏe lâu dài. Mật ong được biết là có tác dụng chống oxy hóa, kháng khuẩn và làm dịu.

Nó được tạo thành từ glucose, fructose và khoáng chất, chẳng hạn như sắt, canxi, phốt phát, natri clorua, kali và magiê.

Dưới đây là các thành phần chính trong mật ong, theo BeeSource:

  • Fructose: 38,2%
  • Glucose: 31,3%
  • Maltose: 7,1%
  • Sucrose: 1,3%
  • Nước: 17,2%
  • Các loại đường có khối lượng phân tử cao hơn: 1,5%
  • Tro: 0,2%
  • Các chất khác: 3,2%

Độ pH axit nhẹ của mật ong là thứ giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, trong khi các yếu tố chống oxy hóa của nó làm sạch các gốc tự do có liên quan đến bệnh tật.

Các tính chất vật lý của mật ong khác nhau tùy thuộc vào hệ thực vật cụ thể được sử dụng trong sản xuất, cũng như hàm lượng nước của nó.

 

Chế độ ăn

Dưới đây là một số mẹo nhanh sử dụng mật ong trong chế độ ăn kiêng:

  • Sử dụng mật ong để làm ngọt các món ăn hoặc nước xốt của bạn.
  • Khuấy mật ong vào cà phê hoặc trà.
  • Rưới mật ong lên trên bánh mì nướng hoặc bánh kếp.
  • Trộn mật ong vào sữa chua, ngũ cốc hoặc bột yến mạch để làm ngọt tự nhiên hơn.
  • Quết mật ong thô lên bánh mì nướng ngũ cốc nguyên hạt cùng với bơ đậu phộng.

Ngoài ra, hãy thử những công thức nấu ăn ngon và lành mạnh được phát triển bởi các chuyên gia dinh dưỡng:

  • Nước ép gồm: basil (quế tây), mật ong, xoài
  • Mật ong Dijon vinaigrette với rau arugula, lê và quả óc chó
  • Thịt nướng kebab

Khi được bảo quản trong hộp kín, mật ong có thể sử dụng rất lâu.

 

Khuyến cáo

Chế độ ăn uống tổng thể của một người là quan trọng nhất trong việc ngăn ngừa bệnh tật và đạt được sức khỏe tốt. Tốt nhất là một chế độ ăn uống với nhiều loại thực phẩm hơn là tập trung vào số ít loại thực phẩm yêu thích, đó là chìa khóa để có sức khỏe tốt.

Mật ong vẫn là một dạng đường, vì vậy nên ăn vừa phải. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) khuyến nghị phụ nữ nhận được không quá 100 calo mỗi ngày từ đường bổ sung và đàn ông không quá 150 calo mỗi ngày. Điều này tương đương với một ít hơn hai muỗng cho phụ nữ và ba muỗng cho nam giới.

Khuyến cáo: trẻ sơ sinh dưới một tuổi không nên tiêu thụ mật ong. Mật ong có thể chứa endospores botulinum gây ngộ độc ở trẻ nhỏ, một loại ngộ độc thực phẩm hiếm gặp nhưng nghiêm trọng có thể dẫn đến liệt. Ngay cả mật ong tiệt trùng cũng có vẫn có thể chứa các bào tử này.

 

Phản Hồi Khách Hàng

Bà Phan Thị Năm – 60 tuổi – Ninh Bình

“Tôi là Phan Thị Năm, năm nay 60 tuổi. Tôi hay bị viêm lợi đã nhiều năm nay nên thường xuyên bị đau nhức ở hàm răng, đặc biệt là ở chân răng. Có nhiều lần lợi bị sưng to, đau nhức làm tôi không thể ăn uống, thậm chí không thể ngủ nổi. Các loại thịt dai, có sợi như thịt gà, thịt trâu bò, thịt chó... thì không bao giờ tôi dám ăn vì mỗi lần ăn xong là răng lại ê buốt. Tôi cũng đã dùng nhiều loại kháng sinh nhưng không đỡ. Thật may, con trai út đã mua cho tôi NHA BĂNG – ĐẶC TRỊ SÂU RĂNG, VIÊM LỢI. Ban đầu tôi còn băn khoăn sợ không khỏi, nhưng khi ngậm khoảng 10 phút thì cơn đau đã gần như không còn, tuy nhiên lợi thì vẫn còn sưng. Tôi tiếp tục dùng thêm 5 ngày thì không thấy còn sưng đau. Bây giờ trong nhà tôi luôn để một lọ NHA BĂNG – ĐẶC TRỊ SÂU RĂNG, VIÊM LỢI, thỉnh thoảng tôi ngậm để phòng tránh các bệnh về răng miệng!” 

Anh Vũ Long – 35 tuổi – Giám đốc kinh doanh

“Tôi là Nguyễn Vũ Long, SN 25 Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội. Đặc thù công việc của tôi thường xuyên phải tiếp các đối tác cũng như gặp gỡ bạn bè. Gần như không có ngày nào tôi không uống rượu, bia. Cách đây 9 tháng, qua đợt khám sức khỏe do công ty tổ chức thì tôi mới biết mình bị men gan cao, nóng gan. Có lẽ đây chính là nguyên nhân làm tôi luôn cảm thấy chán ăn, mệt mỏi, người hay bị nổi mẩn ngứa. Tình cờ khi tìm kiếm thuốc có nguồn gốc thảo dược trên internet, tôi được biết ĐẠI TRƯỜNG CAN – ĐẶC TRỊ VIÊM GAN, XƠ GAN bao gồm 13 loại thảo dược được lấy từ các vùng núi cao. Tôi đã dùng liên tục khoảng 2 tháng thì đã hết bị mẩn ngứa, nổi mề đay. Đi khám lại thì men gan đã về mức an toàn. Giờ tôi vẫn thường xuyên sử dụng ĐẠI TRƯỜNG CAN – ĐẶC TRỊ VIÊM GAN, XƠ GAN để giải độc gan đến khi nào tôi có thể hạn chế được uống rượu bia!” 

Chị Mai Anh – 28 tuổi – Đăk Lăk

“Tôi Là Trịnh Mai Anh ở SN 24 Tiến Thành, Quảng Tiến, Cư M’gar, Đăk Lăk. Trước đây, tôi hay bị ợ chua, đầy hơi, ăn uống khó tiêu, bụng nóng rát và thường xuyên bị đau. Có những lúc bụng đau quằn quại khiến tôi không làm được gì chỉ nằm một chỗ, mệt mỏi, sức khỏe giảm sút. Đi khám thì được chuẩn đoán là bị viêm loét dạ dày. Tôi đã dùng nhiều loại thuốc tây nhưng không khỏi mà tình trạng ngày càng nặng hơn. Sau đó, tôi được một người bạn giới thiệu AN VỊ SINH – ĐẶC TRỊ ĐAU DẠ DÀY, TÁ TRÀNG của Đông y An Sinh Đường. Sau khi dùng hết một hộp đầu tiên, tôi không còn hiện tượng đầy bụng, ợ chua, tần suất các cơn đau đã giảm. Tôi tiếp tục dùng thêm một hộp AN VỊ SINH nữa thì dạ dày ổn định hẳn. Đến nay là 3 năm, cộng thêm với việc ăn uống, sinh hoạt lành mạnh thì tôi đã hết hẳn các triệu chứng đau dạ dày và vui nhất là cảm thấy người rất khỏe mạnh, không còn bị các cơn đau hành hạ!”