Giữ nước là rất quan trọng đối với sức khỏe của chúng ta, nhưng có một số tranh luận về nhiệt độ tốt nhất của nước khi chúng ta uống. Một số người ủng hộ tin rằng uống nước lạnh có thể không tốt cho bạn.
Uống đủ nước mỗi ngày là điều cần thiết để hỗ trợ tất cả các chức năng của cơ thể, bao gồm tiêu hóa và trao đổi chất, loại bỏ chất thải, duy trì nhiệt độ cơ thể bình thường và giữ cho các cơ quan và mô khỏe mạnh.
Trong bài viết này, chúng ta cùng xem uống nước lạnh có hại cho con người hay không. Chúng ta cũng xem các rủi ro và lợi ích tiềm năng của việc uống nước lạnh và uống nước ấm hay nước lạnh thì tốt hơn.
Uống nước lạnh có hại cho bạn không?
Theo truyền thống y học Ayurvedic của Ấn Độ, nước lạnh có thể gây mất cân bằng cho cơ thể và làm chậm quá trình tiêu hóa.
Cơ thể có nhiệt độ cốt lõi khoảng 37° C và các học viên Ayurveda cho rằng cơ thể cần tiêu tốn thêm năng lượng để khôi phục nhiệt độ này sau khi uống nước lạnh.
Theo truyền thống Ayurveda, nước lạnh có thể làm giảm “lửa” , cung cấp năng lượng cho tất cả các hệ thống trong cơ thể và rất cần thiết cho sức khỏe. Các học viên Ayurveda cũng tin rằng nước ấm hoặc nóng giúp dễ tiêu hóa.
Trong y học phương Tây, có rất ít bằng chứng khoa học cho thấy nước lạnh có hại cho cơ thể hoặc tiêu hóa. Uống nhiều nước có thể giúp cơ thể loại bỏ độc tố, hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
Một nghiên cứu nhỏ từ năm 2013 đã điều tra tác động của nước uống ở nhiệt độ khác nhau ở sáu người bị mất nước, sau khi tập thể dục nhẹ, trong buồng nóng và ẩm.
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng việc thay đổi nhiệt độ nước ảnh hưởng đến phản ứng đổ mồ hôi của những người tham gia và lượng nước họ uống. Nhiệt độ nước tối ưu trong nghiên cứu là 16° C (60,8° F), đó là nhiệt độ của nước mát vì những người tham gia uống nhiều nước hơn và đổ mồ hôi ít hơn.
Các nhà nghiên cứu kết luận rằng uống nước ở 16° C có thể là nhiệt độ tốt nhất để bù nước ở những vận động viên bị mất nước.
Rủi ro của việc uống nước lạnh
Một số nghiên cứu cho thấy những người có vấn đề với thực quản, chẳng hạn như co thắt thực quản, nên tránh uống nước lạnh. Co thắt thực quản là một tình trạng hiếm gặp có thể làm cho việc nuốt thức ăn và đồ uống trở nên khó khăn.
Một nghiên cứu năm 2012 cho thấy uống nước lạnh làm các triệu chứng xấu đi ở những người bị đau nhức. Tuy nhiên, khi những người tham gia uống nước nóng, nó giúp làm dịu và thư giãn thực quản, làm cho thức ăn và đồ uống dễ nuốt hơn.
Một nghiên cứu năm 2001 với 669 phụ nữ cho thấy uống nước lạnh có thể gây đau đầu ở một số người.
Các nhà nghiên cứu báo cáo rằng 7,6% người tham gia bị đau đầu sau khi uống 150 ml nước lạnh bằng ống hút. Họ cũng phát hiện ra rằng những người tham gia bị đau nửa đầu có khả năng bị đau đầu gấp đôi sau khi uống nước lạnh so với những người chưa bao giờ bị đau nửa đầu.
Một số người cho rằng tiêu thụ đồ uống và thực phẩm lạnh có thể gây đau họng hoặc cảm lạnh. Tuy nhiên, không có bằng chứng khoa học để hỗ trợ cho tuyên bố này.
Tìm hiểu thêm
Lợi ích của việc uống nước lạnh
Một số nghiên cứu cho thấy uống nước lạnh hơn trong khi tập thể dục có thể cải thiện hiệu suất và sức chịu đựng của một người.
Ví dụ, một nghiên cứu năm 2012 liên quan đến 45 người đàn ông khỏe mạnh về thể chất cho thấy uống nước lạnh trong khi tập thể dục làm giảm đáng kể sự gia tăng nhiệt độ cơ thể so với uống nước nhiệt độ phòng.
Một nghiên cứu từ năm 2014 đã điều tra những ảnh hưởng của các loại đồ uống khác nhau đến hiệu suất đạp xe của 12 vận động viên nam được đào tạo trong khí hậu nhiệt đới.
Các nhà nghiên cứu báo cáo rằng uống một loại nước giải khát có đá tốt hơn cho suất so với uống nước ở nhiệt độ trung tính. Tuy nhiên, họ cũng kết luận rằng các vận động viên đã đạt được hiệu suất tốt nhất khi tiêu thụ một loại nước giải khát có đá cũng có mùi thơm bạc hà.
Một số người cho rằng uống nước lạnh có thể giúp thúc đẩy giảm cân. Mặc dù một số nghiên cứu cho thấy rằng uống nhiều nước hơn có thể giúp cơ thể đốt cháy nhiều calo hơn một chút, nhưng dường như có rất ít sự khác biệt giữa uống nước lạnh và nước ở nhiệt độ phòng.
Nước lạnh và nước ấm
Mọi người có thể thấy uống nước ấm hoặc nóng làm dịu, đặc biệt là trong những tháng lạnh, trong khi nước mát có thể sảng khoái hơn trong thời tiết nóng. Uống nước ấm có thể tạm thời cải thiện lưu thông bằng cách làm cho các động mạch và tĩnh mạch mở rộng.
Nghiên cứu cho thấy rằng nhiệt độ của nước mà mọi người uống có thể ảnh hưởng đến mức độ đổ mồ hôi và bù nước. Ví dụ, một nghiên cứu của Quân đội Hoa Kỳ từ năm 1989 cho thấy uống nước ấm (40° C) chứ không phải nước mát (15° C) khiến mọi người uống ít hơn, có thể dẫn đến mất nước.
Một nghiên cứu năm 2013 cho thấy nhiệt độ nước tối ưu để bù nước sau khi tập thể dục có thể là 16° C, gần bằng nhiệt độ với nước mát.
Các nhà nghiên cứu báo cáo rằng những người tham gia tiêu thụ nước ở nhiệt độ này đã uống nhiều nước một cách tự nguyện và đổ mồ hôi ít hơn so với khi họ uống nước ở nhiệt độ khác.
Trong một nghiên cứu năm 2011, các nhà nghiên cứu đã kết luận rằng uống nước lạnh ở nhiệt độ 5° C “không cải thiện tình trạng uống nước và uống nước tự nguyện” ở sáu vận động viên Taekwondo.
Tuy nhiên, uống nước ở bất kỳ nhiệt độ nào là cần thiết để giữ nước, đặc biệt là khi tập thể dục hoặc trong môi trường nóng.
Tóm lược
Có rất ít bằng chứng khoa học cho thấy uống nước lạnh có hại cho con người. Trên thực tế, uống nước lạnh hơn có thể cải thiện hiệu suất tập thể dục và tốt hơn cho việc bù nước khi tập thể dục, đặc biệt là trong môi trường nóng.
Tuy nhiên, uống nước lạnh có thể làm nặng thêm các triệu chứng ở những người bị co thắt thực quản, ảnh hưởng đến đường thức ăn. Uống nước lạnh cũng có thể gây đau đầu ở một số người, đặc biệt là những người sống với chứng đau nửa đầu.
Mọi người nên đảm bảo có đủ nước mỗi ngày, bất kể nhiệt độ của nó. Viện Hàn lâm Khoa học, Kỹ thuật và Y học Quốc gia khuyên rằng phụ nữ cần tiêu thụ khoảng 2,7 lít nước mỗi ngày để đáp ứng nhu cầu hydrat hóa và nam giới khoảng 3,7 lít. Lượng này có thể đến từ cả thực phẩm và đồ uống.
Tìm hiểu thêm
