Theo một nghiên cứu gần đây, bên cạnh việc tham gia vào hầu hết mọi bữa ăn như một gia vị không thể thiếu, hành và tỏi cũng có thể giúp chống ung thư.
Tỏi, hành, tỏi tây, hẹ và hành tím thuộc chi hành.
Chúng được trồng khắp nơi trên thế giới và tạo thành loại gia vị cho các bữa ăn gia đình rất phổ biến.
Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng một số hợp chất trong chi hành – bao gồm flavanol và các hợp chất organosulfur – là hoạt tính sinh học.
Một số đã được chứng minh là cản trở sự phát triển của bệnh ung thư.
Các nhà khoa học từ bệnh viện đầu tiên của Đại học Y khoa Trung Quốc gần đây đã tìm hiểu liệu việc tiêu thụ số lượng lớn hơn các loại rau này có thể ngăn chặn mọi người phát triển ung thư đại trực tràng hay không. Gần đây, họ đã công bố kết quả của họ trên Tạp chí Ung thư lâm sàng châu Á-Thái Bình Dương.
Nếu không tính ung thư da, ung thư đại trực tràng, còn được gọi là ung thư ruột, là bệnh ung thư phổ biến thứ ba được chẩn đoán ở nam giới và phụ nữ ở Hoa Kỳ.
Các nhà nghiên cứu nhận thức được các yếu tố rủi ro chế độ ăn uống nhất định, chẳng hạn như tiêu thụ nhiều thịt đỏ hoặc thịt chế biến sẵn. Tuy nhiên, họ biết ít hơn về các loại thực phẩm có thể bảo vệ chống lại ung thư ruột.
Hành
Các nhà khoa học đã điều tra xem liệu chi hành có thể làm giảm nguy cơ ung thư ruột hay không. Mặc dù một số nghiên cứu đã xác định được hiệu quả đáng kể, những nghiên cứu khác lại chỉ nhận thấy tác dụng nhỏ hoặc không có gì.
Các tác giả của nghiên cứu mới nhất tin rằng sự thay đổi trong kết quả một phần là do cách dữ liệu được thu thập. Ví dụ, một số nghiên cứu đã kết hợp tất cả các loại cây thuộc chi hành thành một nhóm để phân tích và những nghiên cứu khác không bao gồm dữ liệu từ một số loại cây thuộc chi hành mà ít phổ biến.
Với suy nghĩ này, các nhà nghiên cứu đã xây dựng một nghiên cứu có thể nắm bắt trung thực hơn tác động của cây thuộc chi hành đối với nguy cơ ung thư đại trực tràng.
Để điều tra, họ đã kết hợp 833 cá nhân bị ung thư đại trực tràng với 833 người tham gia kiểm soát mà không có nó, những người tương tự về tuổi tác và giới tính và sống ở những địa điểm tương tự nhau.
Mỗi người tham gia đã được phỏng vấn, và thói quen ăn kiêng của họ đã được ghi lại bằng bảng điều tra tần suất thực phẩm được xác nhận.
Lợi ích của thực vật chi hành
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng, theo lý thuyết, có một mối quan hệ đáng kể giữa mức độ cây chi hành mà một người tiêu thụ và nguy cơ mắc bệnh ung thư đại trực tràng.
Cụ thể, ở những người trưởng thành tiêu thụ cây chi hành ở mức cao nhất, nguy cơ phát triển ung thư đại trực tràng thấp hơn 79% so với những người tiêu thụ mức thấp nhất.
“Điều đáng chú ý là trong nghiên cứu của chúng tôi dường như có một xu hướng: lượng cây chi hành càng nhiều thì khả năng bảo vệ càng tốt.”, Tác giả cao cấp Tiến sĩ Zhi Li.
Mối quan hệ nghịch đảo đã được nhìn thấy trong toàn bộ lượng tiêu thụ cây chi hành, cũng như trong các loại cụ thể, như: củ tỏi, thân tỏi, tỏi tây, hành tây và hành lá.
Mối tương quan cũng có ý nghĩa ở cả nam và nữ. Điều này rất thú vị bởi vì, trong một số nghiên cứu trước đó, người ta đã thấy sự khác biệt giữa hai giới. Chẳng hạn, một nghiên cứu cho thấy tác dụng ít đối với phụ nữ và tăng nhẹ ở nam giới trong việc ngăn chặn nguy cơ ung thư đại trực tràng.
Như đã đề cập trước đây, nghiên cứu trước đây về cây chi hành và nguy cơ ung thư đại trực tràng tạo ra kết quả mâu thuẫn. Tuy nhiên, bằng chứng ủng hộ mối quan hệ hiện đang phát triển theo chiều hướng tích cực.
Có thể bạn quan tâm
