Nhiều người uống cà phê hàng ngày và bị phụ thuộc vào nó. Một số lượng lớn những người tiêu thụ caffeine từ cà phê để tăng năng lượng và cải thiện sự tập trung của họ.
Caffeine là chất kích thích được tiêu thụ rộng rãi nhất trên thế giới. Điều đó có nghĩa là nó không ảnh hưởng đến tất cả mọi người theo cùng một cách.
Một số người, ví dụ, có thể uống nhiều cốc trong ngày và trải nghiệm một vài tác dụng. Những người khác có thể gặp tác dụng phụ sau khi uống một tách cà phê.
Theo Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), một tách cà phê trung bình 230ml chứa khoảng 80 – 100 miligam (mg) caffeine.
Trong bài viết này, chúng ta xem xét tại sao cà phê làm cho một số người cảm thấy mệt mỏi. Chúng tôi cũng thảo luận về tác dụng tiềm năng khác của cà phê và khuyến nghị lượng hàng ngày.
Tại sao cà phê có thể làm cho bạn cảm thấy mệt mỏi?
Bản thân cà phê không làm cho mọi người mệt mỏi, nhưng chất cafein trong cà phê và tác dụng của nó đối với cơ thể đôi khi có thể gây ra mệt mỏi.
Một số lý do khiến việc uống một tách cà phê có thể khiến bạn cảm thấy mệt mỏi bao gồm:
Caffeine ngăn chặn thụ thể adenosine trong não
Adenosine là một hóa chất não ảnh hưởng đến chu kỳ ngủ – thức. Nồng độ Adenosine tăng trong giờ thức dậy và giảm trong khi ngủ.
Thông thường, các phân tử adenosine liên kết với các thụ thể đặc biệt trong não, làm chậm hoạt động của não để chuẩn bị cho giấc ngủ. Tuy nhiên, caffeine ngăn chặn điều này xảy ra bằng cách liên kết với các thụ thể adenosine.
Cơ thể nhanh chóng hấp thụ caffeine, vì vậy mọi người có thể cảm nhận được tác dụng của nó trong vòng vài phút. Trên thực tế, cơ thể hấp thụ 99% lượng caffeine trong vòng 45 phút sau khi tiêu thụ. Một khi cơ thể chuyển hóa hoàn toàn caffeine, tác dụng của nó sẽ biến mất.
Thời gian tồn tại của caffeine trong cơ thể thay đổi tùy theo từng người. Mặc dù nó chặn các thụ thể adenosine, nhưng nó không ảnh hưởng đến việc sản xuất các phân tử adenosine mới.
Khi caffeine biến mất, các phân tử adenosine có thể liên kết với các thụ thể của chúng, có thể gây buồn ngủ.
Dung nạp với caffeine
Những người thường xuyên tiêu thụ cà phê và đồ uống có chứa caffein khác có thể phát triển khả năng chịu đựng nó. Vì caffeine ngăn chặn các thụ thể adenosine, cơ thể sản xuất nhiều thụ thể adenosine hơn để chống lại tác động của việc tiêu thụ caffeine thường xuyên.
Trong một nghiên cứu nhỏ, các nhà nghiên cứu đã kiểm tra tác động của việc tiêu thụ caffeine liên tục lên hiệu suất đạp xe của 11 người trưởng thành hoạt động thể chất.
Khi bắt đầu nghiên cứu, những người tham gia có nhịp tim cao hơn và phát huy sức mạnh đạp xe lớn hơn sau khi uống caffeine. Tuy nhiên sau 15 ngày, tác dụng của caffeine bắt đầu giảm.
Với những kết quả này, có vẻ như những người thường xuyên tiêu thụ caffeine có thể tăng khả năng chịu đựng các tác dụng kích thích của nó.
Tuy nhiên, nghiên cứu khác đã gợi ý rằng việc tiếp xúc liên tục với caffeine không ảnh hưởng đến cách cơ thể hấp thụ hoặc chuyển hóa nó.
Tìm hiểu thêm
Caffeine làm tăng lượng đường trong máu
Tác dụng của cà phê đối với lượng đường trong máu vẫn là một điểm gây tranh cãi cho các nhà nghiên cứu.
Nhiều nghiên cứu trên người và động vật cho thấy các hợp chất bên trong cà phê có thể cải thiện chuyển hóa glucose và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Tuy nhiên, tác dụng phụ của caffeine có thể làm mất tác dụng của việc uống cà phê.
Theo phân tích tổng hợp năm 2016, caffeine có thể làm tăng lượng đường trong máu bằng cách giảm tạm thời độ nhạy cảm với insulin.
Trong một nghiên cứu nhỏ, các nhà nghiên cứu đã quan sát thấy rằng tiêu thụ 100 mg caffeine ảnh hưởng xấu đến chuyển hóa glucose ở 10 đàn ông khỏe mạnh với trọng lượng dư thừa.
Những phát hiện này cho thấy rằng caffeine, chứ không phải cà phê, có thể ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa glucose, có thể làm tăng lượng đường trong máu.
Những người có lượng đường trong máu cao có thể bị đau đầu, mệt mỏi, khó tập trung, khát nước hoặc đi tiểu thường xuyên cho đến khi lượng đường trong máu trở lại bình thường.
Tác dụng khác của cà phê
Cà phê có thể ảnh hưởng nhiều hơn mức năng lượng của một người. Các phần dưới đây thảo luận về một số tác dụng có thể của việc uống cà phê.
Mất ngủ
Những người uống cà phê trước khi đi ngủ có thể khó ngủ.
Các tác giả của một nghiên cứu năm 2013 khuyên mọi người nên ngừng uống cà phê ít nhất 6 giờ trước khi đi ngủ.
Ngoài ra, theo một nghiên cứu năm 2016, các nhà nghiên cứu đã báo cáo về mối liên quan giữa lượng caffeine cao hơn và chứng mất ngủ trầm trọng hơn ở 234 học sinh trung học ở Hàn Quốc.
Bồn chồn, lo lắng
Chất caffeine trong cà phê có thể có tác dụng phụ đối với sức khỏe tâm thần của mọi người. Ví dụ, liều cao caffeine (trên 400 mg) có thể gây ra cảm giác bồn chồn và hồi hộp.
Ở những người bị rối loạn hoảng sợ và trầm cảm, liều cao caffeine có thể kích hoạt các triệu chứng liên quan đến lo âu.
Ảnh hưởng tim mạch
Có thể có sự gia tăng tạm thời về nhịp tim và huyết áp sau khi một người uống cà phê chứa caffein.
Tuy nhiên, nghiên cứu hiện tại cho thấy tiêu thụ cà phê từ nhẹ đến trung bình có thể bảo vệ sức khỏe của tim.
Trong một nghiên cứu năm 2017 liên quan đến 557 cá nhân ở Brazil, các nhà nghiên cứu đã tìm thấy bằng chứng cho thấy rằng tiêu thụ một đến ba tách cà phê mỗi ngày có thể làm giảm các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim mạch trong dân số.
Tuy nhiên, những phát hiện của một nghiên cứu năm 2019 cho thấy rằng uống nhiều hơn sáu tách cà phê mỗi ngày có thể làm tăng nguy cơ tim mạch.
Ngăn ngừa ung thư
Các tác giả của một bài báo đánh giá năm 2017 đã tìm thấy bằng chứng cho thấy mối liên hệ tiềm năng giữa tăng tiêu thụ cà phê và giảm nguy cơ ung thư biểu mô tế bào gan. Đây là một loại ung thư gan.
Ngoài ra, nghiên cứu từ năm 2019 cho thấy các hợp chất cà phê – bao gồm caffeine, trigonelline và axit chlorogen – bảo vệ chống lại sự tiến triển của ung thư đường tiêu hóa và gan.
Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn để xác nhận mối liên hệ giữa uống cà phê và nguy cơ ung thư.
Tác dụng khác của việc uống cà phê
Những tác năng khác của việc uống cà phê bao gồm:
- Tăng sự tỉnh táo
- Chóng mặt
- Đau đầu
- Mất nước
- Đau bụng
- Đi tiểu thường xuyên
Giới hạn caffeine khuyến nghị
Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ 2015 – 2020 khuyên rằng hầu hết người trưởng thành nên sử dụng 400 mg caffeine mỗi ngày.
Mặc dù không có hướng dẫn chính thức nào tồn tại cho trẻ em và thanh thiếu niên, nhưng nghiên cứu cho thấy trẻ nhỏ dễ bị ảnh hưởng bởi caffeine hơn.
Ở phụ nữ mang thai, caffeine có thể tồn tại trong cơ thể lâu hơn 16 giờ so với bình thường. Tuy nhiên theo Đại học Sản phụ khoa Hoa Kỳ, phụ nữ có thể tiêu thụ một lượng caffeine vừa phải (tối đa 200 mg mỗi ngày) trong khi mang thai.
Tóm lược
Nếu uống một tách cà phê làm cho một người cảm thấy mệt mỏi, tác dụng của caffeine có thể là nguyên nhân chính.
Caffeine làm tăng sự tỉnh táo bằng cách can thiệp vào một số quá trình hóa học trong não điều chỉnh chu kỳ ngủ-thức. Tuy nhiên, một khi cơ thể chuyển hóa hoàn toàn caffeine, nó có thể khiến mọi người cảm thấy mệt mỏi.
Tốc độ cơ thể của một người chuyển hóa caffeine thay đổi tùy thuộc vào yếu tố di truyền và lối sống.
Những người uống cà phê mỗi ngày có thể phát triển khả năng chịu đựng các tác dụng kích thích của caffeine, điều đó có nghĩa là họ cần uống nhiều hơn nếu muốn trải nghiệm kết quả tương tự.
Tìm hiểu thêm
