Nhiều người bắt đầu ngày mới bằng một tách trà. Nhưng uống trà nóng có thể làm tăng nguy cơ ung thư thực quản, theo một nghiên cứu mới.
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người uống trà thích đồ uống của họ ấm hơn 60 độ C (140 độ F) và tiêu thụ hơn 700 ml trà mỗi ngày – khoảng hai cốc lớn – có nguy cơ mắc ung thư thực quản cao hơn 90%, khi so với những người uống ít trà và ở nhiệt độ thấp hơn.
Nghiên cứu đã xem xét hơn 50.000 người ở Golestan, một tỉnh ở phía đông bắc Iran.
“Nhiều người thích uống trà, cà phê hoặc đồ uống nóng khác. Tuy nhiên, theo báo cáo của chúng tôi, uống trà rất nóng có thể làm tăng nguy cơ ung thư thực quản, và do đó nên đợi cho đến khi đồ uống nguội đi trước khi uống”, tiến sĩ Farhad Islami, thuộc Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ và là tác giả chính của nghiên cứu, nói.
Nghiên cứu trước đây đã tìm thấy mối liên hệ giữa uống trà nóng và ung thư thực quản. Nghiên cứu này, được công bố hôm thứ tư trên Tạp chí Ung thư Quốc tế, lần đầu tiên xác định nhiệt độ cụ thể, theo các tác giả.
Ung thư thực quản là bệnh ung thư phổ biến thứ 8 trên thế giới và thường gây tử vong, giết chết khoảng 400.000 người mỗi năm, theo Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế. Nó thường được gây ra bởi chấn thương lặp đi lặp lại ở thực quản do khói, rượu, trào ngược axit và – có thể – đồ uống nóng.
Thực quản là một ống dài qua đó giúp thức ăn và chất lỏng di chuyển đến dạ dày.
Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ ước tính rằng 13.750 trường hợp ung thư thực quản mới sẽ được chẩn đoán ở nam giới và 3.900 trường hợp mới ở phụ nữ tại Hoa Kỳ vào năm 2019.
Nhóm các nhà nghiên cứu đã theo dõi 50.045 người, trong độ tuổi từ 40 đến 75, trung bình 10 năm. Từ năm 2004 đến 2017, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra 317 trường hợp ung thư thực quản mới.
Nghiên cứu cho biết cần nhiều nghiên cứu hơn để biết lý do chính xác tại sao uống trà rất nóng có liên quan đến nguy cơ ung thư thực quản cao hơn.
Stephen Evans, giáo sư dược lý học tại Trường Y học Nhiệt đới & Vệ sinh Luân Đôn, nói rằng sức nóng là vấn đề chứ không phải là loại đồ uống.
“Trên thực tế, có lẽ là bất cứ thứ gì nóng: đồ uống nóng gây ra chấn thương thực quản. Có thể chấn thương dẫn đến thay đổi tế bào và do đó gây ung thư”, ông nói với Trung tâm truyền thông khoa học. Evans là người không tham gia vào nghiên cứu.
Ở Hoa Kỳ và Châu Âu, trà hiếm khi được uống ở nhiệt độ trên 65 độ C (149 độ F) – nhưng ở những nơi như Nga, Iran, Thổ Nhĩ Kỳ và Nam Mỹ, người ta thường uống trà nóng hoặc thậm chí nóng hơn.
“Nếu bạn đến Trung Đông hoặc tới Nga, họ sẽ uống nó từ một chiếc ấm samovar liên tục được làm nóng”, Peter Goggi, chủ tịch Hiệp hội Chè của Hoa Kỳ nói với CNN năm ngoái. “Nó rất, rất nóng.”
Tiến sĩ James Doidge, cộng tác viên nghiên cứu cao cấp tại Đại học College London, cho biết đồ uống nóng là yếu tố nguy cơ của ung thư thực quản.
“Không cần đến một nhà khoa học đánh giá việc kích thích lặp đi lặp lại bất kỳ bề mặt nào trên cơ thể cũng làm tăng nguy cơ ung thư của bạn. Cháy nắng mang lại cho chúng ta ung thư da, hút thuốc lá gây ung thư phổi, và nhiều thực phẩm và đồ uống góp phần gây nguy cơ ung thư đường tiêu hóa”, Doidge, người không tham gia vào nghiên cứu, nói với Trung tâm truyền thông khoa học.
Tin liên quan
