Cơ thể con người dựa vào chế độ ăn uống lành mạnh để có các chất dinh dưỡng như protein, carbohydrate, chất béo, vitamin, khoáng chất và chất xơ. Những chất dinh dưỡng này là nền tảng trong sự tăng trưởng và phát triển của cơ thể con người.
Trở thành cha mẹ khiến bạn càng phải thận trọng để chọn lựa nguồn dinh dưỡng lành mạnh của bạn – bạn đang kiểm soát không chỉ sức khỏe và dinh dưỡng của chính bạn mà còn cả sức khỏe và dinh dưỡng của con bạn.
Khi con bạn đang phát triển, điều đó đòi hỏi phải cung cấp liên tục các chất dinh dưỡng thiết yếu với số lượng khác với người lớn. Cung cấp cho con bạn một nguồn dinh dưỡng đủ chất hàng ngày cho phép bạn đóng góp cho sức khỏe của chúng.
Trẻ em trải qua rất nhiều thay đổi trong vài năm đầu đời. Sự gia tăng nhanh chóng về kích thước cơ thể của chúng được gọi là sự tăng trưởng và sự thay đổi về hành vi, chức năng và hình thức của cơ thể được gọi là sự phát triển.
Vì vậy, bắt buộc phải điều chỉnh việc hấp thụ các loại vi chất và vi lượng khác nhau trong những năm phát triển của chúng. Đảm bảo dinh dưỡng tốt cho con bạn là một khoản đầu tư dài hạn hỗ trợ sự phát triển về thể chất và tinh thần của bé, ngay cả sau khi kết thúc tuổi thiếu niên.
Bởi vì chế độ ăn uống và lượng chất dinh dưỡng của trẻ có tương quan với sự tăng trưởng và phát triển của chúng, việc thiếu hoặc không đầy đủ các chất dinh dưỡng có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng.
Điều này có thể kéo theo một vòng luẩn quẩn của các đợt nhiễm trùng tái phát, chậm phát triển nhận thức hoặc những hệ lụy nghiêm trọng như bệnh mãn tính hoặc các quá trình phá triển trí tuệ bị suy yếu.
Thực phẩm giúp tăng trưởng con bạn
Một đứa trẻ đang phát triển có nhu cầu dinh dưỡng thiết yếu cần được đảm bảo rằng chúng được đáp ứng.
Nhiều loại trái cây và rau quả ăn được chứa các chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa mạnh. Kết hợp những thực phẩm này vào chế độ ăn uống của con bạn có thể giải quyết các yêu cầu hàng ngày của cơ thể.
Hãy cùng xem các loại thực phẩm có thể giúp hỗ trợ sự tăng trưởng và phát triển toàn diện của chúng.
1. Sữa
Sữa là hoàn hảo cho trẻ em. Canxi và phốt pho, hai khoáng chất thiết yếu trong sữa, cần thiết cho sự phát triển của xương, răng và móng khỏe mạnh. Sữa cũng được bổ sung vitamin D, một chất dinh dưỡng cần thiết khác cho sức khỏe của xương.
Thêm vào đó, sữa chứa một loạt các chất dinh dưỡng khác cần thiết cho sự tăng trưởng. Chúng bao gồm protein, kẽm và vitamin A, B2 (riboflavin) và B12. Sữa cũng cung cấp iốt, niacin và vitamin B6.
Cung cấp sữa nguyên chất cho trẻ em đến 2 tuổi, sau đó cho trẻ uống sữa ít béo hoặc không váng. Một đến hai ly sữa là điều cần thiết cho trẻ em đang lớn. Nếu con bạn không thích sữa nguyên chất, hãy thử sữa chua hoặc phô mai hoặc làm các món sữa như bánh pudding và sữa trứng.
2. Trứng
Trứng rất tốt cho trẻ đang phát triển, chủ yếu là do hàm lượng protein cao. Protein rất cần thiết cho trẻ đang phát triển.
Trứng cũng rất giàu vitamin B, có vai trò quan trọng trong sự phát triển và hoạt động của não. Thêm vào đó, trứng có axit béo omega-3, vitamin D, folate, kẽm, sắt và selen.
Trứng có thể được nấu theo nhiều cách, ví dụ, xào, chiên, luộc hoặc làm món trứng ốp la với nhiều loại thịt và rau khác nhau. Thêm một đến hai quả trứng cho bữa sáng, vài lần một tuần. Ngoài ra, protein trong trứng sẽ cung cấp năng lượng để con bạn duy trì hoạt động suốt cả ngày.
3. Bông cải xanh
Bông cải xanh là một loại rau tốt cho sức khỏe, và nó chứa chất xơ, rất cần thiết cho trẻ em đang phát triển. Ngoài chất xơ, nó chứa các chất dinh dưỡng quan trọng như sắt, magiê, phốt pho, kali, kẽm, axit folic và canxi.
Bông cải xanh là một trong những nguồn thực vật tốt nhất của canxi, một chất dinh dưỡng quan trọng cho trẻ em đang phát triển và sự phát triển xương của chúng. Bông cải xanh cũng chứa một chất chống oxy hóa mạnh mẽ đã được chứng minh là giúp thúc đẩy thị lực tối đa và tránh tổn thương tế bào.
Ngoài ra, bông cải xanh là một nguồn vitamin B tốt, hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện chức năng của hệ thần kinh.
Cho trẻ đang phát lớn ăn bông cải xanh hàng ngày. Tốt nhất là bông cải xanh được ăn sống, ép hoặc hấp nhẹ để có được dinh dưỡng tối đa. Nếu con bạn không thích bông cải xanh nấu đơn giản, bạn có thể thử thêm nó vào súp hoặc món thịt hầm.
4. Quả việt quất
Quả việt quất rất ngon và siêu tốt cho sức khỏe của trẻ đang lớn. Loại trái cây nhỏ này có giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Quả việt quất là một trong những thực phẩm giàu chất chống oxy hóa tốt nhất giúp bảo vệ cơ thể khỏi các độc tố có hại.
Trẻ em có thể được lựa chọn khi ăn trái cây và rau quả. Sự sống động của màu sắc trong trái cây và rau quả có thể làm tăng khả năng tiêu thụ ở trẻ em
Ngoài ra, quả việt quất có đặc tính chống tiêu chảy, kháng vi-rút và kháng khuẩn. Lượng mangan cao trong quả việt quất giữ cho xương chắc khỏe, và hàm lượng vitamin C cao hỗ trợ hệ thống miễn dịch. Ngoài ra, quả việt quất có chứa chất xơ, folate, sắt, magiê và vitamin B.
Bởi vì quả việt quất có vị ngọt và ngon, hầu hết trẻ em đều thích ăn chúng. Bạn có thể thêm quả việt quất vào bột yến mạch, sữa chua và ngũ cốc nguyên hạt.
5. Sữa chua
Sữa chua, đặc biệt là sữa chua Hy Lạp (có nhiều protein), vô cùng có lợi cho trẻ em đang phát triển.
Tiêu thụ một lượng lớn sữa, sữa chua và đồ uống có nguồn gốc từ sữa hoặc sữa chua đã được khẳng định giúp giảm mỡ cơ thể và tăng thể dục nhịp tim (khả năng của hệ thống tuần hoàn và hô hấp cung cấp oxy cho cơ xương trong quá trình hoạt động thể chất bền vững). Các vi khuẩn tốt có trong sữa chua giúp tăng cường miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa.
Sữa chua cũng chứa canxi, protein, carbohydrate, vitamin B, kẽm và phốt pho.
Ăn sữa chua hàng ngày giúp thúc đẩy xương và răng chắc khỏe và cũng giúp đáp ứng một số nhu cầu canxi cao của trẻ.
Nếu con bạn không thích sữa chua nguyên chất, bạn có thể thêm mật ong hoặc xi-rô cây thích. Bạn cũng có thể thêm trái cây và một ít sô cô la.
Tìm hiểu thêm
6. Khoai lang
Khoai lang được xếp hạng là một trong những loại thực vật bổ dưỡng nhất. Chúng có chứa beta-carotene và các carotenoit khác rất cần thiết cho thị lực.
Ngoài ra, chúng là nguồn cung cấp vitamin A, C và E, kali, folate, canxi, sắt và chất xơ tốt.
Hầu hết trẻ em thích hương vị của khoai lang. Bạn có thể luộc, nướng, hoặc chiên nhẹ những lát khoai lang trong dầu và dùng chúng như là một thay thế cho khoai tây chiên ít lành mạnh.
7. Yến mạch
Yến mạch được coi là một trong những thực phẩm ăn sáng tốt nhất vì chúng cung cấp cho con bạn năng lượng rất cần thiết cho ngày mới.
Yến mạch chứa các chất dinh dưỡng quan trọng bao gồm vitamin B và E, kali và kẽm, giúp con bạn phát triển và hoạt động trí não. Yến mạch cũng là một nguồn chất xơ hòa tan và không hòa tan tốt giúp trẻ no lâu hơn.
Nghiên cứu cho thấy những đứa trẻ ăn yến mạch cho bữa sáng tập trung tốt hơn và chú ý hơn ở trường so với những đứa trẻ không ăn.
Ăn yến mạch cùng với sữa hoặc sữa chua phủ trái cây bên trên như một bữa ăn sáng. Bạn cũng có thể cho trẻ ăn bánh quy và đồ ăn nhẹ làm từ yến mạch.
8. Phô mai
Sữa hoặc các sản phẩm từ sữa như phô mai, bơ và sữa chua là những thành phần quan trọng trong chế độ ăn uống của con người, đặc biệt là trong văn hóa phương Tây.
Phô mai là một thực phẩm bổ dưỡng mà trẻ đang lớn có thể ăn thường xuyên. Phô mai chứa lượng canxi, protein, vitamin B12 và phốt pho phù hợp. Protein xây dựng, duy trì và sửa chữa các mô cơ thể và là một nhu cầu dinh dưỡng cho cơ thể trẻ em đang phát triển.
Ngoài ra, phô mai là một thay thế phù hợp cho thịt vì nó là một nguồn protein chất lượng cao, dễ tiêu hóa.
Bạn có thể cho trẻ ăn bánh sandwich phô mai nướng cùng với một số món súp tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, ăn phô mai sau bữa ăn giúp ngăn ngừa sâu răng vì nó được cho là có đặc tính chống ung thư.
9. Táo
Táo là một loại trái cây được khuyến nghị nên có trong chế độ ăn uống hàng ngày của con bạn.
Táo là một nguồn chất xơ tốt và không có bất kỳ dạng chất béo, axit béo bão hòa hay cholesterol nào. Một quả táo có vỏ thô vừa, nặng 182 g có thể cung cấp khoảng 95 kcal năng lượng, 19 g đường, 195 mg kali và 4 g chất xơ, chiếm tới 22% nhu cầu giá trị hàng ngày.
Hãy chắc chắn rằng con bạn ăn vỏ táo để có chất xơ.
10. Cá
Giàu protein, ít chất béo và nạp vitamin B và khoáng chất quý, cá dễ tiêu hóa bởi trẻ em.
Thêm nữa, cá chứa axit béo omega-3 giúp tăng cường phát triển trí não, cải thiện thị lực, ngăn ngừa trầm cảm và giữ cho trái tim khỏe mạnh.
Trẻ đang lớn nên có ít nhất hai phần cá mỗi tuần. Cá như cá hồi và cá ngừ là tốt nhất cho trẻ em. Bạn có thể thêm cá với bánh sandwich, salad, hoặc súp cũng như nướng.
Lưu ý: Tránh cho trẻ em cá mập, cá kiếm và cá marlin vì chúng có chứa hàm lượng thủy ngân cao có thể gây ảnh hưởng xấu đến trẻ đang phát triển hệ thần kinh.
11. Các loại đậu
Đậu là siêu dinh dưỡng và vô cùng có lợi cho trẻ em đang phát triển. Bên cạnh việc có nhiều chất chống oxy hóa, đậu còn chứa một lượng protein, canxi, chất xơ, sắt và vitamin B thích hợp
Ngoài ra, đậu có ít chất béo, calo và natri. Ăn đậu thường xuyên sẽ giúp trẻ tràn đầy năng lượng, cải thiện tâm trạng, giữ cho trái tim khỏe mạnh và giúp chúng duy trì trọng lượng cơ thể khỏe mạnh.
Các loại đậu như đậu thận, đen, hải quân và đậu pinto cùng với đậu garbanzo, đậu nành, đậu Hà Lan khô và đậu lăng phù hợp cho trẻ em.
Ngâm các loại đậu này qua đêm trước khi chuẩn bị một món ăn. Trẻ em có thể cho ăn một món salad đậu hoặc súp cho bữa trưa hoặc bữa tối.
Thực phẩm ăn hàng ngày và thực phẩm thỉnh thoảng ăn
Các loại thực phẩm phổ biến bao gồm những thực phẩm nên được cung cấp cho con bạn để bổ sung nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày. Chúng bao gồm trái cây tươi, ngũ cốc nguyên hạt, rau tươi, trứng, thịt, cá, gà và sữa.
Lối sống bận rộn khiến nhiều bậc cha mẹ khó tìm được thời gian để chuẩn bị những bữa ăn lành mạnh. Họ thường dùng đến đồ ăn nhanh và nhiều bữa ăn làm sẵn vì sự tiện lợi của chúng.
Trẻ em cũng thích những thực phẩm tiết kiệm thời gian này, nhưng những thực phẩm này thường chứa nhiều chất béo, muối và đường do đó góp phần gây ra bệnh béo phì ở trẻ em và sâu răng. Khi được tiêu thụ, những thực phẩm này cũng khiến trẻ no, không còn nhiều hoặc không có chỗ cho những thực phẩm tốt cho sức khỏe.
Có nhiều loại thực phẩm nên thỉnh thoảng mới ăn. Một số ví dụ bao gồm đồ ăn vặt có hàm lượng calo cao, khoai tây chiên, thực phẩm chiên và các món ngọt như sôcôla, kẹo, bánh ngọt và nước ngọt.
Hạn chế tiêu thụ những thực phẩm này mỗi tuần một lần và với số lượng tối thiểu.
Làm thế nào để biết con bạn thích ăn uống hay kén ăn?
Làm cho con bạn ngồi và ăn trong bữa ăn có thể là một nhiệm vụ thực sự khó khăn.
Con bạn phàm ăn nếu chúng:
- Đón thức ăn và thưởng thức bữa ăn
- Không cáu kỉnh trong giờ ăn
- Sẵn sàng khám phá những lựa chọn mới với những món ăn chúng thích và tránh những món chúng không thích
- Tự tin về việcchúng sẽ có thể ăn bao nhiêu
Con bạn rất kén ăn khi bé:
- Cáu kỉnh khi nhìn thấy một số loại thực phẩm
- Có chọn lọc về lựa chọn thực phẩm của mình
- Không muốn ăn rau hoặc một số thực phẩm khác
- Ăn các lượng khác nhau tại các thời điểm khác nhau
Kết luận
Việc khuyến khích con bạn ăn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng thường xuyên có thể giúp con bạn tăng trưởng và phát triển năng lực tinh thần và tăng cường thể lực.
Những thực phẩm này cung cấp một loạt các chất dinh dưỡng để giúp con bạn khỏe mạnh và hỗ trợ sự tăng trưởng và phát triển lâu dài.
Tìm hiểu thêm
