Các lợi ích sức khỏe của ớt bao gồm cải thiện chức năng nhận thức, góp phần hình thành tế bào hồng cầu, giảm huyết áp và ngăn ngừa bệnh tim mạch, hoạt động như thuốc giảm đau tự nhiên, làm sạch nghẹt mũi, làm dịu các bệnh và rối loạn đường ruột, tăng cường miễn dịch và duy trì đôi mắt khỏe mạnh. Các lợi ích khác bao gồm ngăn ngừa ung thư, ngăn ngừa loét dạ dày, thúc đẩy giảm cân và cải thiện tuổi thọ.
Ớt là loại quả thuộc chi Capsicum. Người ta tin rằng ớt có nguồn gốc từ Mexico; và từ đó hành trình đến Ấn Độ, Trung Quốc và Thổ Nhĩ Kỳ cho đến khi nó được truyền bá trên toàn thế giới bởi các nhà thám hiểm Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha giữa thế kỷ 16 và 17. Bây giờ nó đã trở thành một trong những cây trồng thương mại có nhu cầu cao nhất. Theo cơ sở dữ liệu thống kê doanh nghiệp của Tổ chức Nông nghiệp và Thực phẩm hoặc FAOSTAT, Trung Quốc hiện sản xuất khoảng 33,2 triệu tấn ớt mắt chim (hay ớt hiểm) tươi mỗi năm. Trong khi đó, Peru được coi là quốc gia có nhiều loại cây Capsicum đa dạng nhất. Các giống ớt bao gồm Habanero, Jalapeno, Cayenne, Piri Piri, Fresno, v.v.
Kể từ khi được giới thiệu, ớt đã trở thành một gia vị chủ lực trong các món ăn khác nhau. Ớt có thể được ăn sống, nấu chín, sấy khô hoặc thêm vào làm thành phần chính trong bột và nước sốt. Nó rất nhiều tính năng mạnh mẽ, hương vị cay. Độ cay của ớt là do một loại hoạt chất kiềm có tên là capsaicin. Càng chứa nhiều capsaicin, ớt càng nóng. Tuy nhiên, độ cay của ớt cũng có thể thay đổi tùy theo loại và điều kiện trồng. Vì vậy, những gì ớt cung cấp ngoài việc gia vị các món ăn lạ miệng?
Thông tin dinh dưỡng của ớt trên 100g
Calo- 40
Protein- 2 g
Tổng lượng carbohydrate – 8,8 g
• Đường – 5,3 g
• Chất xơ -1,5 g
Chất béo – 0,4 g
• Bão hòa – 0,04 g
• Không bão hòa đơn – 0,02 g
• Không bão hòa đa – 0,24g
• Omega-3 -0,01 g
Niacin – 1,244 mg
Axit pantothenic – 0,201 mg
Pyridoxin – 0,506 mg
Riboflavin – 0,086 mg
Thiamine – 0,72 mg
Vitamin A – 952 UI
Vitamin C – 143,7 mg
Vitamin E – 0,69 mg
Vitamin K – 14 mcg
Kali – 322 mg
Canxi – 14 mg
Đồng – 0.129 mg
Sắt – 1,03 mg
Magiê – 23 mg
Mangan – 0.187 mg
Photpho – 43 mg
Selen – 0,5 mcg
Kẽm – 0,26 mg
Dưới đây là 12 lợi ích sức khỏe tuyệt vời của ớt
1. Cải thiện chức năng nhận thức
Bạn cần một lượng oxy và sắt thích hợp để đạt được và duy trì hiệu suất nhận thức tốt. Tăng cường bữa ăn của bạn với ớt mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ mắc các chứng rối loạn nhận thức như chứng mất trí và bệnh Alzheimer khi bạn đến tuổi già.
2. Góp phần hình thành tế bào hồng cầu
Thiếu máu và mệt mỏi là do thiếu sắt. Ớt có chứa đồng và sắt. Những khoáng chất này rất quan trọng cho sự hình thành tế bào máu mới.
Ớt cũng rất giàu axit folic. Axit folic hỗ trợ sản xuất hồng cầu và chống thiếu máu. Nó cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc phân chia và phát triển tế bào nhanh chóng trong thai kỳ. Phụ nữ mang thai không nên trải qua tình trạng thiếu axit folic; nếu không nó có thể dẫn đến một số dị tật bẩm sinh ở trẻ sơ sinh.
3. Giảm huyết áp và ngăn ngừa bệnh tim mạch
Ớt chứa kali. Kali là một khoáng chất đóng các chức năng khác nhau trong cơ thể. Một lượng kali đầy đủ kết hợp với folate có thể làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim. Kali làm thư giãn mạch máu; do đó tạo ra lưu lượng máu lý tưởng.
Ớt cũng là một nguồn tuyệt vời của riboflavin và niacin. Niacin làm tăng mức độ cholesterol tốt của một người, cũng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Thiếu Niacin chỉ có thể dẫn đến một căn bệnh gọi là Pellagra. Pellagra được đặc trưng bởi chứng mất ngủ, mất trí nhớ và tiêu chảy.
Tăng cường bữa ăn của bạn với ớt cay là bước đầu tiên bạn có thể thực hiện để ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
4. Giúp giảm đau tự nhiên
Capsaicin được sử dụng để giảm đau do viêm xương khớp và bệnh thần kinh tiểu đường. Nó hoạt động bằng cách giải mẫn cảm thụ thể, và cũng có tác dụng chống viêm.
Tăng cường bữa ăn của bạn với ớt cay là bước đầu tiên tuyệt vời trong việc ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
5. Chống nghẹt mũi
Capsaicin không chỉ làm giảm đau mà còn làm giảm nghẹt mũi. Sức nóng bốc lửa của nó kích thích dịch tiết giúp làm sạch chất nhầy từ nghẹt mũi. Capsaicin có đặc tính kháng khuẩn chống lại nhiễm trùng xoang mạn tính, nhờ khả năng gây co mạch trong các mạch máu của khoang mũi.
Tìm hiểu thêm
6. Làm dịu các bệnh và rối loạn đường ruột
Ớt thường được sử dụng làm chất bảo quản thực phẩm vì đặc tính kháng khuẩn và chống nấm của nó. Capsaicin có thể tiêu diệt vi khuẩn như H. pylori và chữa các bệnh viêm ruột.
7. Tăng cường miễn dịch
Màu đỏ tươi của ớt cho thấy hàm lượng pro-vitamin A hoặc beta-carotene cao. Bạn có thể đạt được khoảng 6% giá trị khuyến nghị hàng ngày đối với vitamin C chỉ với hai muỗng cà phê ớt đỏ. Vitamin A rất quan trọng trong việc giữ cho đường hô hấp, đường ruột và đường tiết niệu khỏe mạnh. Vitamin A còn được gọi là vitamin chống nhiễm trùng và đóng vai trò là hàng phòng thủ đầu tiên chống lại nhiễm trùng.
8. Duy trì đôi mắt khỏe mạnh
Chúng ta cần vitamin A để giữ cho đôi mắt khỏe mạnh mọi lúc. Thêm ớt trong chế độ ăn uống thông thường của chúng ta, khoảng một muỗng canh mỗi ngày, chắc chắn có thể cải thiện thị lực của bạn. Nó cũng ngăn ngừa chứng quáng gà cũng như thoái hóa điểm vàng.
9. Ức chế ung thư
Hiệp hội nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ đã tuyên bố rằng capsaicin có khả năng tiêu diệt bệnh bạch cầu và tế bào ung thư. Cũng giống như nghệ, một loại gia vị được sử dụng để làm cà ri, ớt có thể ức chế sự cphát triển của khối u và ung thư. Nghiên cứu cho thấy rằng capsaicin thực sự có khả năng ngăn chặn ung thư vú.
Tuy nhiên, các nghiên cứu sâu hơn vẫn còn cần thiết và chưa được tuyên bố là phương pháp để điều trị ung thư hoàn toàn.
Tìm hiểu thêm
10. Ớt có thể giúp ngăn ngừa loét dạ dày
Ớt thực sự có thể ngăn ngừa loét dạ dày. Ớt đỏ nóng tiêu diệt vi khuẩn mà bạn có thể đã ăn và kích thích các tế bào lót dạ dày để giải phóng nước. Điều này trái ngược với niềm tin rằng ớt làm xấu đi sự phát triển hoặc kết quả của những vết loét này.
11. Thúc đẩy giảm cân
Béo phì là một tình trạng sức khỏe nghiêm trọng và không được xem nhẹ. Bạn có thể giảm cân bằng cách ăn ớt thường xuyên với việc tập thể dục thường xuyên, tất nhiên. Capsaicin sinh ra nhiệt, nó làm giảm cảm giác thèm ăn của bạn và tăng sự trao đổi chất của bạn. Nhiệt mà bạn cảm thấy sau khi tiêu thụ ớt đã tiêu tốn năng lượng và đốt cháy calo. Ngay cả các nhà sản xuất mỹ phẩm đã kết hợp ớt trong các loại kem giảm béo.
Theo Jong Won Yun, một nhà công nghệ sinh học tại Đại học Daegu, những người thường xuyên tiêu thụ capsaicin đã báo cáo lượng calo và lượng chất béo trong cơ thể thấp hơn.
Hơn nữa, ngăn ngừa béo phì có thể dẫn đến giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
12. Cải thiện tuổi thọ
Một số nhà nghiên cứu từ Học viện Khoa học Y khoa Trung Quốc đã quan sát thói quen ăn uống của khoảng nửa triệu người Trung Quốc bắt đầu từ tuổi 30. Họ nhận thấy rằng trong một khoảng thời gian bảy năm, những người thêm ớt trong chế độ ăn uống của họ sáu hoặc bảy lần tuần có nguy cơ tử vong thấp hơn mà những người không tiêu thụ những loại ớt này một cách thường xuyên. Điều này có thể là do thực tế ít người biết rằng ớt làm tăng mức độ IGF-1 trong máu, một loại hormone chống lão hóa.
Kết luận
Lần tới khi bạn chuẩn bị một bữa ăn, hãy thêm ớt. Bị chảy nước mắt hoặc bỏng nhẹ ở lưỡi có thể rất đáng để làm quen, đặc biệt là khi bạn có thể được hưởng lợi từ một danh sách dài các lợi ích sức khỏe như vậy. Ớt đang có nhu cầu ở nhiều nơi trên thế giới vì hai lý do: hương vị cay nóng và tác dụng tích cực của nó đối với cơ thể. Nó có hiệu quả làm giảm cholesterol trong máu, kết tụ tiểu cầu và mức chất béo trung tính trong số nhiều người khác. Cho dù bạn có thích đồ ăn cay hay không, ớt sẽ luôn cung cấp cho bạn lượng vitamin và khoáng chất dồi dào. Trong thực tế, một quả ớt chứa nhiều vitamin C hơn một quả cam.
Có một vài vấn đề có thể đáng lo ngại như kích ứng da và mẫn cảm ở một số người; nhưng chỉ cần chắc chắn rằng bạn rửa tay kỹ và đủ thận trọng để không gây kích ứng mắt. Nếu bạn không thể kiểm soát được nhiệt, hãy uống một ly sữa. Tuy nhiên, điều này thay đổi tùy theo từng trường hợp. Bất cứ điều gì được thực hiện vượt quá sẽ luôn mang lại nhiều tác hại hơn là tốt. Vì vậy, tốt hơn là luôn luôn sử dụng mọi thứ trong chừng mực.
Tìm hiểu thêm
