Theo một nghiên cứu mới theo dõi một nhóm lớn đàn ông trong hơn 2 thập kỷ, những người đàn ông tuân theo chế độ ăn uống lành mạnh có thể bảo vệ bộ não của họ.
Các nhà nghiên cứu từ Harvard T.H. Trường Y tế Công cộng Chan ở Boston, Massachusetts của Mỹ, đã phân tích dữ liệu từ một nghiên cứu đã theo dõi 27.842 nam giới trong 26 năm.
Những người đàn ông đã điền vào các cuộc điều tra chi tiết về lượng thức ăn và đồ uống của họ khi bắt đầu nghiên cứu vào năm 1986 – khi họ trung bình 51 tuổi – và sau đó cứ sau 4 năm cho đến năm 2002.
Thời gian theo dõi kéo dài đến năm 2012, khi đó độ tuổi trung bình của họ là từ giữa đến cuối 70 tuổi.
Trong những năm cuối cùng của quá trình theo dõi, họ cũng đã hoàn thành các bài kiểm tra ngắn để tìm hiểu xem họ có nhận thấy bất kỳ sự suy giảm nào trong khả năng suy nghĩ và ghi nhớ của chính họ hay không.
Phân tích cho thấy rằng tiêu thụ một lượng lớn thực phẩm và đồ uống nhất định có liên quan đến việc giảm nguy cơ suy giảm trí nhớ và kỹ năng tư duy.
Các loại thực phẩm cho thấy hiệu quả rõ rệt nhất là rau xanh, rau màu đỏ và cam sẫm, quả mọng và nước cam.
Tạp chí Neurology (Thần kinh học) gần đây đã xuất bản một bài báo về nghiên cứu và những phát hiện của nó.
“Nghiên cứu của chúng tôi”, tác giả đầu tiên Tiến sĩ Changzheng Yuan, người làm việc trong khoa dinh dưỡng và dịch tễ học của trường, “cung cấp thêm bằng chứng rằng lựa chọn chế độ ăn uống có thể quan trọng để duy trì sức khỏe não bộ của bạn.”
Kiểm tra chức năng nhận thức chủ quan
Mục đích của các bài kiểm tra chức năng nhận thức chủ quan (SCF) mà những người đàn ông hoàn thành là để nhận ra những thay đổi trong trí nhớ và khả năng tư duy mà họ đã nhận thấy.
Xét nghiệm SCF có 6 mục và các tác giả nghiên cứu lưu ý rằng “tính chính xác của nó được công nhận bởi một liên kết mạnh mẽ” với một gen có liên quan đến bệnh Alzheimer.
Bài kiểm tra chủ quan có thể phát hiện ra sự suy giảm về trí nhớ và kỹ năng tư duy trước khi chúng bắt đầu xuất hiện trong các bài kiểm tra khách quan.
Những người đàn ông đã hoàn thành bài kiểm tra SCF hai lần: một lần vào năm 2008 và một lần nữa vào cuối năm tiếp theo vào năm 2012. Câu hỏi điển hình bao gồm:
- “Bạn có gặp nhiều rắc rối hơn bình thường khi nhớ một danh sách ngắn các mặt hàng, chẳng hạn như danh sách mua sắm?”
- “Bạn có gặp nhiều rắc rối hơn bình thường sau cuộc trò chuyện nhóm hoặc cốt truyện trong chương trình TV do trí nhớ của bạn không?”
Các tác giả lưu ý rằng họ “phân loại trung bình của hai điểm số là SCF tốt, trung bình và kém.”
Tìm hiểu thêm
Cảnh báo sớm về suy giảm nhận thức nhẹ
Bất kỳ sự suy giảm trí nhớ nào được tiết lộ trong các kết quả SCF đều có thể báo trước sự khởi đầu của suy giảm nhận thức nhẹ (MCI).
MCI là một tình trạng thường xảy ra trước bệnh Alzheimer, dạng sa sút trí tuệ phổ biến nhất. Tuy nhiên, không phải ai bị MCI cũng sẽ phát triển bệnh Alzheimer.
Tại Hoa Kỳ, khoảng 80% những người “phù hợp với định nghĩa của mất trí nhớ dạng suy giảm nhận thức nhẹ” phát triển bệnh Alzheimer trong vòng 7 năm, theo Viện Lão hóa Quốc gia Hoa Kỳ.
Trong nghiên cứu gần đây, 55% nam giới đạt điểm “tốt” trong bài kiểm tra SCF, 38% cho điểm “vừa phải” và 7 phần trăm cho điểm “kém”.
Ăn trái cây và rau quả
Nhóm nghiên cứu chia những người đàn ông thành 5 nhóm theo lượng trái cây và rau quả của họ. Kết quả cho thấy nhóm ăn nhiều rau nhất tiêu thụ khoảng 6 phần mỗi ngày và nhóm ăn ít nhất là 2 phần.
Tiêu thụ trái cây hàng ngày dao động từ 3 phần ăn cho nhóm ăn nhiều nhất đến một nửa khẩu phần cho nhóm ăn ít nhất.
Một so sánh về mức tiêu thụ rau so với điểm số của SCF cho thấy:
- Những người đàn ông ăn nhiều rau nhất có khả năng báo cáo ít hơn 34% đã bị giảm chức năng bộ nhớ.
- Trong số những người đàn ông ăn nhiều rau nhất, 6,6% cho điểm kém ở SCF, so với 7,9% những người ăn ít nhất.
Kết quả cũng cho thấy khả năng có điểm SCF kém hơn 47% trong số những người đàn ông uống nước cam mỗi ngày so với những người chỉ uống nó một lần mỗi tháng. Liên kết này phù hợp nhất với những người đàn ông lớn tuổi uống nước cam mỗi ngày.
Ngoài ra, những người đàn ông ăn nhiều trái cây mỗi ngày ít có khả năng có điểm SCF kém nhất, nhưng liên kết này mất đi sức mạnh sau khi nhóm nghiên cứu xem xét tác dụng của các loại thực phẩm khác.
Nhóm nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng mức tiêu thụ rau quả cao gần khi bắt đầu thời gian nghiên cứu có liên quan đến khả năng có điểm SCF kém trong khoảng 20 năm sau đó.
Việc những người đàn ông có tiếp tục ăn nhiều trái cây và rau quả hay không – tối đa 6 năm trước khi làm xét nghiệm SCF – không có tác dụng đối với liên kết.
Các liên kết không chứng minh nhân quả
Nghiên cứu không thể kết luận rằng tiêu thụ nhiều trái cây, rau và nước cam thực sự làm giảm nguy cơ phát triển chứng mất trí nhớ.
Tuy nhiên, kết quả thực hiện – bằng cách tiết lộ các liên kết giữa hai người, đặc biệt là trong một thời gian dài – ủng hộ ý tưởng rằng ăn nhiều trái cây và rau quả giúp ngăn ngừa suy giảm trí nhớ.
Các tác giả cho rằng việc những người đàn ông không trải qua các bài kiểm tra về trí nhớ và khả năng tư duy khi bắt đầu nghiên cứu để đánh giá sự suy giảm trong toàn bộ thời kỳ không nhất thiết là một điểm yếu lớn.
Tất cả những người đàn ông đã hoặc đang ở trong các ngành nghề liên quan đến nhiều năm đào tạo đòi hỏi trình độ nhận thức cao, chẳng hạn như nha khoa, đo thị lực và thú y.
Họ cũng lưu ý rằng vì nghiên cứu chỉ giới hạn ở nam giới trong các nhóm này, nên những phát hiện không nhất thiết phải áp dụng cho tất cả nam giới hoặc phụ nữ.
“Một trong những yếu tố quan trọng nhất trong nghiên cứu này là chúng tôi có thể nghiên cứu và theo dõi một nhóm lớn những người đàn ông như vậy trong khoảng thời gian 20 năm, cho phép đưa ra kết quả rất rõ ràng.”, tiến sĩ Changzheng Yuan nói.
Tìm hiểu thêm
